Zucca profumata all'alloro

Ingredienti

• 700 g di zucca tipo mantovana pulita e tagliata a pezzetti
• 3-4 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 grossa cipolla dorata
• 1 cucchiaio di alloro sminuzzato
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe

Preparazione

• Soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti in tre cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• Aggiungere la zucca e lasciare rosolare per qualche minuto.
• Sfumare con l'aceto, aggiungere l'alloro e chiudendo con il coperchio far cuocere per 10/15 min, finchè la zucca non risulterà cotta ma compatta.
• Regolare di sale e di pepe e servire tiepido.

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