Piatto unico vegetariano

Ingredienti

• 300 g pasta integrale
• 150 g ceci in scatola o surgelati
• 5 zucchine
• qualche foglia di menta
• sale e pepe qb

Preparazione

• Fate un soffritto con cipolla, carota e sedano. Quando la cipolla è imbiondita aggiungete le zucchine a rondelle e mezzo bicchiere d'acqua. Salate e fate cuocere aìcon il coperchio per 10 minuti circa.
• Aggiungete i ceci e cuocete per altri 5 minuti.
• Scolate la pasta al dente e fatela saltare nella padella con le zucchine e i ceci.
• Aggiustate di sale e unite della menta spezzetata con le mani.
• Servite e gustate.

Domande

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