SALATINI DI PASTA BRISEE CON LA RICOTTA (ricetta senza uova)

Name: Salatini di pasta brisee con la ricotta (ricetta senza uova)
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: it
Ingredients: 240 g di farina; 160 g di ricotta; 120 g di burro freddo; 3 cucchiai di latte; un pizzico di paprica; 2 bei pizzichi di sale

Ottimi con una insalatina, ma anche con un piatto di formaggi misti o di salumi.

Stuzzicherie

3 porzioni

2 ore

10 min

facile

670 Kcal

SALATINI DI PASTA BRISEE CON LA RICOTTA (ricetta senza uova)

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24

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Ingredienti

240 g di farina
160 g di ricotta
120 g di burro freddo
3 cucchiai di latte
un pizzico di paprica
2 bei pizzichi di sale

Costo stimato: 2.41€ (0.8€/Porzioni)

Preparazione

Lavorazione nel mixer.
Mettete farina, burro, sale e paprica nel bicchierone del mixer e avviate fino a formare delle grosse briciole.
Aggiungete la ricotta e riavviate, se occorre aggiungete il latte .
Fermate il mixer appena si forma la "palla".
Fate riposare in frigo per 2 ore.
Ora stendete l'impasto in una sfoglia di 3/4 mm e ritagliate i salatini con un tagliabiscotti o anche con la rotella tagliapasta e spennellateli con del latte o dell'uovo.
A piacere potete decorarli con: semi di papavero, semi di cumino, paprica, semi di sesamo leggermente tostati.
Cuoceteli per 10 minuti in forno caldo a 200°.
Otterete dei biscottini salati molto friabili e dal gusto delicato.