Spaghetti al pesto di coriandolo

Ingredienti

• 280 g spaghetti
• 40 g coriandolo fresco
• 15 g prezzemolo
• 40 g Parmigiano Reggiano
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiai olio
• sale e pepe

Preparazione

• Facile, veloce e piacevole al palato.
  Rispetto alla ricetta originale, ho tolto le noci, perché non ne avevo in casa, ma sappiate che sono previste, per cui se a differenza di me ne siete provvisti, usatele pure.
• Ma andiamo col procedimento della mia versione.
• Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparare il pesto mettendo tutti gli ingredienti nel mixer.
• Regolare di sale e di pepe, in base al proprio gusto.
• Scolare gli spaghetti, versarli in una zuppiera e e utilizzare il pesto al coriandolo per insaporire la pasta.
• Se dovesse essere necessario, tenere da parte qualche cucchiaiata di acqua bollente per inumidire un po' il pesto.

Domande

Foto dei membri