Petitchef

Spaghetti alla Norma (ma senza ricotta)

Portata principale
3 porzioni
30 min
10 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • Lavate le melanzane, spuntatele dalla pare del picciolo e affettatele sottilmente e disponetele su un piano inclinato cospargetele di sale e lasciatele a perdere acqua per un'oretta.
  • Nel frattempo pelate i pomodori, tagliateli a dadini e lasciateli riposare in un colino, in modo che anch'essi perdano l'acqua di vegetazione.sbucciate l'aglio e fatelo dorare intero in 4 cucchiai di olio, unite il pomodoro e l'origano spezzettato sale e una macinata di pepe.
  • Lasciate cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso.Sciacquate le melanzane tamponatele con carta da cucina e friggetele in olio bollente.
  • Lasciatele su carta per eliminare l'unto. cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli al dente, sistemali nel piatto di portata e conditeli con la salsa di pomodoro e le melanzane.


Domande:




Commenti dei membri:

02/10/2013

Buonissima

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