Spaghetti con noci e pangrattato

Ingredienti

• 400 gr. di spaghetti cotti al dente
• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 1 peperoncino fresco
• 50 gr. di pangrattato
• 8 gherigli di noci
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 10 foglie di basilico spezzettate

Preparazione

• Rosolare in una padella antiaderente 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva con 1 spicchio di aglio schiacciato e 1 peperoncino fresco. Eliminare aglio e peperoncino, aggiungere il pangrattato e lasciarlo dorare, mescolando.
• Trasferire gli spaghetti al dente nella padella, unire i gherigli di noce spezzettati, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e le foglie di basilico spezzettate, mescolare e servire. Volendo aggiungere una spolverata di parmiggiano grattugiato.

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