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Pasta con peperoni e pangrattato

Name: Pasta con peperoni e pangrattato
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 500 gr di pasta corta; 1 grosso peperone rosso; 3 acciughe sott'olio; 1 tazza grande di pangrattato; 1 peperoncino intero secco; olio evo; sale

Portata principale

5 porzioni

15 min

20 min

facile

(4/5 - 4 voti)
4

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Ingredienti

Numero di porzioni: 5

500 gr di pasta corta

1 grosso peperone rosso

3 acciughe sott'olio

1 tazza grande di pangrattato

1 peperoncino intero secco

olio evo

sale

Preparazione

Pulite i peperoni e tagliateli a cubetti. Scaldate in una padella un filo d'olio con il peperoncino spezzettato e le acciughe fatte a pezzettini.
Quando l'olio sarà caldo unite i peperoni e fate cuocere per 7-8 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata.
Mentre i peperoni cuociono salateli leggermente e se serve unite un pò dell'acqua di cottura della pasta.
Quando i peperoni saranno cotti aggiungete il pangrattato e un bicchiere d'acqua di cottura della pasta in modo da formare una specie di cremina .
Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento per mezzo minuto.

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