Petitchef

Pasta con peperoni e pangrattato

Portata principale
5 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
500 gr di pasta corta

1 grosso peperone rosso

3 acciughe sott'olio

1 tazza grande di pangrattato

1 peperoncino intero secco

olio evo

Preparazione

  • Pulite i peperoni e tagliateli a cubetti. Scaldate in una padella un filo d'olio con il peperoncino spezzettato e le acciughe fatte a pezzettini.
  • Quando l'olio sarà caldo unite i peperoni e fate cuocere per 7-8 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata.
  • Mentre i peperoni cuociono salateli leggermente e se serve unite un pò dell'acqua di cottura della pasta.
  • Quando i peperoni saranno cotti aggiungete il pangrattato e un bicchiere d'acqua di cottura della pasta in modo da formare una specie di cremina .
  • Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento per mezzo minuto.

Domande:






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