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Spaghetti ai 5 cereali con acciughe e pangrattato

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4 porzioni
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Spaghetti aggiunse con un gesto di limone.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
350 g di spaghetti ai 5 cereali
150 g di pangrattato
2 spicchi d’aglio tritato
50 g di filetti di acciughe sott’olio
2 cucchiai di scorza di limone grattugiata
3 cucchiai di succo di limone
50 g di erba cipollina
120 ml di olio d’oliva
60 g di burro
sale e pepe

Preparazione

  • Fate sciogliere nell’olio caldo il burro.
  • Aggiungete tutti gli ingredienti indicati nella ricetta ad eccezione dell’erba cipollina e della pasta.
  • Mescolate frequentemente e proseguite la cottura finchè il pangrattato non sarà ben dorato.
  • Lessate gli spaghetti ai 5 cereali in una pentola con abbondante acqua salata, e scolatele al dente.
  • Tuffate la pasta nel composto di acciughe e pangrattato.
  • Mescolate bene il tutto e spolverizzate di erba cipollina tritata e servite subito ben caldo.
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