Spaghetti ai 5 cereali con acciughe e pangrattato

Ingredienti

• 350 g di spaghetti ai 5 cereali
• 150 g di pangrattato
• 2 spicchi d’aglio tritato
• 50 g di filetti di acciughe sott’olio
• 2 cucchiai di scorza di limone grattugiata
• 3 cucchiai di succo di limone
• 50 g di erba cipollina
• 120 ml di olio d’oliva
• 60 g di burro
• sale e pepe

Preparazione

• Fate sciogliere nell’olio caldo il burro.
• Aggiungete tutti gli ingredienti indicati nella ricetta ad eccezione dell’erba cipollina e della pasta.
• Mescolate frequentemente e proseguite la cottura finchè il pangrattato non sarà ben dorato.
• Lessate gli spaghetti ai 5 cereali in una pentola con abbondante acqua salata, e scolatele al dente.
• Tuffate la pasta nel composto di acciughe e pangrattato.
• Mescolate bene il tutto e spolverizzate di erba cipollina tritata e servite subito ben caldo.

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