Spaghetti alla chitarra con zucca e salsiccia e... 8 buoni propositi!

Ingredienti

• 400 g di spaghetti alla chitarra (meglio se fatti in casa)
• 200 g di zucca
• 2 salsiccie fresche
• cipolla
• 1 costa di sedano
• olio e.v.o.
• qualche cucchiaio di grana grattugiato
• un dado vegetale

Preparazione

• Togliete la pelle alle salsiccie, sbriciolatele con le mani e mettetele in una padella con l'olio e.v.o. e la cipolla grattugiata, fate soffriggere brevemente.
• Nel frattempo grattugiate, in un piatto, la zucca pulita dalla buccia e la costa del sedano.
• Unire alle salsiccie nella padella e lasciar cuocere per alcuni minuti aiutandovi con qualche bicchiere d'acqua calda.
• Aggiungete il dado.
• Cuocete gli spaghetti, in acqua salata, al dente. Scolateli e saltateli in padella con la zucca e le salsiccie.
• Spegnete il fuoco e mantecate con alcuni cucchiai di formaggio grattugiato.
  Servite subito.

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