Spaghetti ai gamberetti e zafferano

Ingredienti

• 320 g di spaghetti di grano duro
• 300 g di gamberetti surgelati
• 1 bustina di zafferano
• 50 g di burro
• Una manciata di pistacchi al naturale
• Sale grosso

Preparazione

• Salare l'acqua di cottura della pasta e portare a bollore; gettare i gamberetti e quando riprende il bollore toglierli con una schiumarola e quindi gettare la pasta.
• Mettere da parte i gamberetti e tenerli al caldo. In una padella mettere 2-3 mestoli dell'acqua di cottura della pasta e fare sciogliere lo zafferano. Aggiungere il burro e mescolare bene per fare addensare la salsa quindi aggiungere i 3/4 dei gamberetti.
• Scolare la pasta al dente, metterla nella padella, condirla con la salsa e completare la mantecatura.
• Servire la pasta in piatti preriscaldati, aggiungere i gamberetti restanti e spolverare con i pistacchi precedentemente tritati grossolanamente.

Domande

Foto dei membri