Pasta con pollo e zafferano

Ingredienti

• 400 gr pasta
• 4-5 fette di petto di pollo
• olio evo
• sale
• pepe
• 1/2 dado vegetale o carne
• parmigiano grattugiato q.b.
• 1 bustina di zafferano

Preparazione

• Mettere l’acqua in una pentola e portare a bollore, quindi aggiungere sale e cuocere al dente la pasta.
• Lavare, asciugare e tagliare a pezzi il petto di pollo.
• In una pentola antiaderente, riscaldare l’olio e soffriggere il pollo.
• Salare, pepare e portare a cottura aggiungendo 1/2 bicchiere di acqua calda e il dado.
• A cottura ultimata della pasta, scolarla e unire il condimento con la bustina di zafferano.
• Accendere il fuoco e fare insaporire il tutto per qualche minuto, mescolando e aggiungendo una manciata di formaggio. Servire caldo a tavola.

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