Petitchef

Spaghetti con fiori, zafferano e rosmarino

Portata principale
2 porzioni
25 min
25 min
facile
Un primo piatto semplice e profumato

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
200 g di spaghetti di Gragnano


1 piccolo rametto di rosmarino fresco con i suoi fiori

o,o1 g di pistilli di zafferano (4-5 pistilli)


Olio evo

Preparazione

  • Pulire i fiori di zucca dal pistillo, sciacquarli e asciugarli.
  • In una padella con dell'olio mettere le foglioline di rosmarino qualche istante senza farle rosolare troppo e poi toglierle.
  • Scottare i fiori di zucca sfilettati nell'olio salandoli.
  • Qualche minuto di cottura e aggiungete i capperi dissalati.
  • Scolare la pasta, lasciando poca acqua di cottura e saltare tutto in padella con i pistilli di zafferano.
  • Aggiungere i fiorellini di rosmarino, lavati per guarnire.
  • Mangiati così credo che si possa apprezzare il meglio il profumo dello zafferano e dell'origano.





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