Pasta con asparagi, raschera e zafferano

Ingredienti

Per la pasta:

• 100 g di farna di grano duro
• 250 g di farina tipo 00
• 170 g di acqua
• un pizzico di sale

Per il sugo:

• 150 g di asparagi
• 1 scalogno
• 200 g di formaggio Raschera
• zafferano