Spaghetti al curry e zafferano

Ingredienti

• 400 g di spaghetti
• 1 cucchiaino e mezzo di curry
• 1 bustina di zafferano
• 1 cipolla
• 200 ml di panna da cucina
• una noce di burro
• sale

Preparazione

• Mettiamo sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portiamo ad ebollizione.
• Nel frattempo tritiamo finemente una cipolla in una padella e la facciamo appassire nel burro facendo attenzione che non prenda colore.
• Uniamo il curry e lo zafferano disciolto in un po' d'acqua.
• Mescoliamo e lasciamo cuocere per circa 10 minuti a fiamma molto bassa.
• Giunta ad ebollizione l'acqua, versiamo un po' di sale e gli spaghetti.
  Cuociamo la pasta per circa 10 minuti.
• Uniamo la panna liquida al sugo di curry e zafferano e lasciamo ancora sul fuoco solo il tempo necessario alla panna per scaldarsi.
• Scoliamo la pasta e la versiamo nel sugo, mescoliamo bene e serviamo subito in tavola.

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