Seppioline ai piselli e curry con riso basmati

Ingredienti

• 1 tazza da the di riso basmati
• 300g di piselli surgelati
• 300g di seppioline surgelate
• 1 cipolla
• 2 cc di curry (la dose varia dal gusto personale)
• 1 cc di dado vegetale fatto in casa
• 1/4 bicc di vino bianco
• sale

Preparazione

• Tritare finemente la cipolla, lasciarla imbiondire in una padella capiente aggiungere i piselli e lasciare insaporire per 5 min, aggiungere le seppie, sfumare con il vino bianco, salare lasciare cuocere per circa 10 min, sciogliere il curry nel sughetto prodotto e lasciare cuocere per altri 10 min.
• Per il riso basmati:
  
  Lavare il riso sotto l'acqua corrente per tre volte cosi da perdere l'amido. Versarlo in una pentola con coperchio e aggiungere 2 volte e mezzo il suo volume d'acqua fredda salata, incoperchiare e cuocere sul fuoco forte fino al bollore (circa 5 min), abbassare la fiamma al minimo e cuocere per altri 10 min. senza mai mescolare!!! Al termine della cottura il riso sarà perfettamente sgranato.

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