Seppioline ai Piselli e Curry con Riso Basmati

Name: Seppioline ai piselli e curry con riso basmati
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 tazza da the di riso basmati; 300g di piselli surgelati; 300g di seppioline surgelate; 1 cipolla; 2 cc di curry (la dose varia dal gusto personale); 1 cc di dado vegetale fatto in casa; 1/4 bicc di vino bianco; sale

Portata principale

2 porzioni

15 min

10 min

facile

Seppioline ai Piselli e Curry con Riso Basmati

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Ingredienti

1 tazza da the di riso basmati
300g di piselli surgelati
300g di seppioline surgelate
1 cipolla
2 cc di curry (la dose varia dal gusto personale)
1 cc di dado vegetale fatto in casa
1/4 bicc di vino bianco
sale

Preparazione

Tritare finemente la cipolla, lasciarla imbiondire in una padella capiente aggiungere i piselli e lasciare insaporire per 5 min, aggiungere le seppie, sfumare con il vino bianco, salare lasciare cuocere per circa 10 min, sciogliere il curry nel sughetto prodotto e lasciare cuocere per altri 10 min.
Per il riso basmati:

Lavare il riso sotto l'acqua corrente per tre volte cosi da perdere l'amido. Versarlo in una pentola con coperchio e aggiungere 2 volte e mezzo il suo volume d'acqua fredda salata, incoperchiare e cuocere sul fuoco forte fino al bollore (circa 5 min), abbassare la fiamma al minimo e cuocere per altri 10 min. senza mai mescolare!!! Al termine della cottura il riso sarà perfettamente sgranato.

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