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Spiedi di seppioline e totani gratinati al curry

Name: Spiedi di seppioline e totani gratinati al curry
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 250 g di totani tagliati ad anelli; 250 g di piccole seppioline; 1 limone; 4 cucchiai di pangrattato; 2 cucchiai di parmigiano; 1 cucchiaino di curry; 1 spicchietto d'aglio; 1 ciuffo di prezzemolo; 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Portata principale

5 porzioni

30 min

20 min

facile

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Cena a base di pesce? Ecco una sfiziosa ricetta per stupire i vostri ospiti!

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

250 g di totani tagliati ad anelli

250 g di piccole seppioline

1 limone

4 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di parmigiano

1 cucchiaino di curry

1 spicchietto d'aglio

1 ciuffo di prezzemolo

4 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione

Riunite in una ciotola i calamari e le seppioline e conditeli con il succo di limone e l'olio.
Lasciate marinare per mezz'oretta in frigorifero.
Mescolate in un'altra ciotola il parmigiano, il pangrattato, il curry e il prezzemolo che avrete tritato finemente insieme allo spicchio d'aglio.
Portate nel frattempo il forno a 200°C.
Scolate il pesce, tenendo il liquido della marinata, e mettetelo nella ciotola della panatura. Mescolate per farla aderire bene.
Scrollatene l'eccesso e infilzate gli anelli di calamaro intervallati alle seppioline su spiedi lunghi di bambù.
Ungete una teglia e disponetevi gli spiedi ben ordinati.
Unite il liquido della marinata al mix di pangrattato e, dopo averlo mescolato, usate il composto per ricoprire gli spiedini.
Mettete in forno per circa 20 minuti, gli ultimi 5 minuti alzate la teglia e portate il forno in modalità grill per rendere la crosticina bella croccante.