Curry di verdure e riso basmati velocissimoooo

Ingredienti

per il curry:

• 1/2 busta di minestrone surgelato senza legumi
• 1/2 cucchiai di Ghee
• 1/2 stecca di cannella
• 1/4 cucchiai di semi di senape
• 1 foglia di alloro
• 1/2 cucchiai di curcuma
• 1/4 cucchiai di coriandolo
• 1/4 cucchiai di cumino
• 1/2 cucchiai di gram masala
• 1/4 cucchiai peperoncino rosso in polvere
• 1/4 cucchiai di sale
• 2 cucchiai di jogurt bianco

per il riso:

• 1 tazzina da the di riso basmati
• 2 tazzine da the di acqua fredda
• 1 cucchiai di dado vegetale o sale

Preparazione

• Sciogliere il ghee a fuoco basso in un wok o in una padella pesante, aggiungere l'alloro, la stecca di cannella e i semi di sesamo neri lasciare sprigionare il profumo.
• Aggiungere le alter spezie in polvere pochi secondi e aggiungere il minestrone ancora surgelato, il sale e se occorre qualche cucchiaio d acqua per non farlo attaccare.
• Coprire con il coperchio e cuocete per 20 minuti circa. Mantecare con lo jogurt, regolare di sale e pepe.
• Intanto lavate il riso sotto l'acqua corrente per tre volte, scolatelo e posizionatelo in un pentolino con il coperchio, aggiungete l' acqua e salate, posizionate sul fuoco alto con il coperchio finchè quest'ultimo non vibbra.
• Abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 10 min senza mai mescolare; allo scadere del tempo il riso sarà perfettamente cotto e sgranato.
• Potete collocarli in due scodelline o distribuirli uno sull'altro in unico grande piatto da portata.

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