Petitchef

Curry di verdure e riso basmati velocissimoooo

Portata principale
1 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 1

per il curry:

1/2 busta di minestrone surgelato senza legumi

1/2 cucchiai di Ghee

1/2 stecca di cannella

-1/4 cucchiai di semi di senape

1 foglia di alloro

1/2 cucchiai di curcuma

1/4 cucchiai di coriandolo

1/4 cucchiai di cumino

1/2 cucchiai di gram masala

1/4 cucchiai peperoncino rosso in polvere

1/4 cucchiai di sale

2 cucchiai di jogurt bianco


per il riso:

1 tazzina da the di riso basmati

2 tazzine da the di acqua fredda

1 cucchiai di dado vegetale o sale

Preparazione

  • Sciogliere il ghee a fuoco basso in un wok o in una padella pesante, aggiungere l'alloro, la stecca di cannella e i semi di sesamo neri lasciare sprigionare il profumo.
  • Aggiungere le alter spezie in polvere pochi secondi e aggiungere il minestrone ancora surgelato, il sale e se occorre qualche cucchiaio d acqua per non farlo attaccare.
  • Coprire con il coperchio e cuocete per 20 minuti circa. Mantecare con lo jogurt, regolare di sale e pepe.
  • Intanto lavate il riso sotto l'acqua corrente per tre volte, scolatelo e posizionatelo in un pentolino con il coperchio, aggiungete l' acqua e salate, posizionate sul fuoco alto con il coperchio finchè quest'ultimo non vibbra.
  • Abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 10 min senza mai mescolare; allo scadere del tempo il riso sarà perfettamente cotto e sgranato.
  • Potete collocarli in due scodelline o distribuirli uno sull'altro in unico grande piatto da portata.

Foto

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