Seppie per san valentino

Ingredienti

• 400 g di seppie di medie dimensioni
• 400 g di gamberetti
• prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 limone
• 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva
• 2 dita di vino bianco
• sale
• 2 cucchiai di pangrattato
• pepe

Preparazione

• Lavare accuratamente le seppie sotto acqua corrente. Se sono molto grandi tagliarle a listarelle, altrimenti lasciarle intere.
• Sciacquare i gamberetti e spellarli. Lavare il prezzemolo, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere assieme all'aglio.
• Spremere mezzo limone e filtrarlo attraverso un colino a maglie fini.
• Mettere le seppie ed i gamberetti in una ciotola. Aggiungere un cucchiaino di trito, l'olio, il succo di limone, il vino e lasciar marinare al fresco.
• Riversare il pesce con tutta la marinata in un padellino antiaderente, accendere il fuoco e far cuocere per 5-10 minuti, fintanto che le seppie non risulteranno morbide.
• Regolare di sale, aggiungere il pangrattato, mescolare e servire con una grattugiata di pepe.

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