Torta di mele e frutti di bosco

Ingredienti

• 150 g di burro
• 300 g di zucchero
• 2 uova
• 250 g di miscela di farina e lievito
• 80 g di yogurt
• 80 g di latte
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 2 mele
• 150 g di more
• 150 g di mirtilli
• zucchero a velo per decorare
• gelato alla vaniglia per servire

Preparazione

• Lavorare a lungo il burro ammorbidito con lo zucchero finché diventi una crema. Aggiungere le due uova leggermente sbattute e mescolare bene.
• Unire poi la farina alternandola allo yogurt e al latte e all'essenza di vaniglia.
• Amalgamare molto bene gli ingredienti in modo che l'impasto sia liscio e senza grumi.
• Rivestire con carta da forno una pirofila 20x30 lasciando fuoriuscire la carta dai bordi più lunghi. Versare l'impasto in uno strato di 5mm.
• Distribuire sopra le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili.
• Ricoprire con il restante impasto e poi con i mirtilli e le more lavati ed asciugati.
• Cuocere in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa. Lasciar completamente raffreddare prima di servire.

Domande

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