Quadrotti al limone

Ingredienti

Ingredienti per la base per una teglia da circa cm 16 x26:

• 125 g di burro,
• 60 g di zucchero a velo,
• 175 g di farina autolievitante,
• una bustina di vanilina,
• Per la scorza grattuggiata di un limone.
• 3 uova,
• 230 g di zucchero,
• 185 ml di succo di limone,
• la scorza grattuggiata di 2 limoni,
• 120 g di farina,
• un cucchiaino di lievito per dolci,
• 90 g di farina di mandorle.

Preparazione

• Preparazione della base:
  Scaldare il forno a 180°.
• Amalgamare il burro fuso con lo zucchero a velo, la farina, la scorza di limone e la vanilina.
• Mettere l'impasto su una teglia ricoperta di carta da forno e schiacciarlo fino a ricoprire il fondo della teglia. Infornare per circa 15 minuti a 180° o fino a quando la pasta risulta dorata.
• Preparazione:
  Sbattere bene le uova con lo zucchero.
• Aggiungere le farine e il lievito, il succo e la scorza di limone e amalgamare bene il tutto.
• Trasferire il composto slla teglia distribuendolo sopra la base già cotta. Infornare per 20 minuti a 180°.
• Lasciare raffreddare nello stampo, tagliare a quadrotti e servire con una spolverata di zucchero a velo.

Domande

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