Tutto a microonde

Ingredienti

• 400 g Riso superfino
• Brodo vegetale
• un pugno di spinaci lessati
• 80 g Gorgonzola
• 30 g Burro
• Vino bianco secco 1/2 bicchiere
• Cipolla

POLLO ARETINO:

• 1 pollo grande
• 100 g burro
• 1 spicchio di aglio
• pane grattuggiato
• 1 uovo
• 20 g prezzemolo
• timo
• paprika
• tre cucchiai di olio di oliva
• 1 limone
• sale
• pepe nero

PEPERONI ALLA PIRATA:

• 1 peperone
• 1 fetta e mezza di pan carre
• 1 wurstel
• tre olive nere
• un piccolo porro
• 1 spicchio di aglio
• un cucchiaino di capperi sott'aceto
• un pomodoro piccolo
• olio di oliva
• due filetti di acciuga sotto olio
• pepe
• sale

MOUSSE AL CIOCCOLATO AL MICROONDE:

• 300 G di Cioccolato Fondente
• 3 Uova
• 50 G di Zucchero
• 10 Cl di Panna Fresca
• 1 Arancia
• 1 mazzetto di menta

Preparazione

• Mettete in un recipiente per microonde 20 g di burro con la cipolla tritata finissima.
  Fate cuocere per 1 m a recipiente coperto, unite il riso ed il vino, mescolate e fate insaporire per 2 m a recipiente scoperto.
• Versate il brodo e gli spinaci e terminate la cottura per 11 m a recipiente coperto.
  Rimescolate una volta e controllate la cottura.
  Unite il gorgonzola a pezzetti, il burro rimasto e coprite.
  Lasciate il risotto nel microonde spento per 2 m, rimescolate nuovamente e servite
• Tagliate il pollo in pezzi regolari scartando le ossa più grandi, lavateli asciugateli e poneteli in una terrina.
  Fate un trito di prezzemolo e aglio e unitelo al pollo con un pizzico di paprika, timo e pepe e irrorate con l'olio e con il succo di limone.
  Mescolate bene i pezzi di pollo per farli insaporire bene.
  Coprite il recipiente e tenetelo al fresco per almeno 2 ore.
• Mezz'ora prima di far cuocere il pollo scolatelo bene.
  Versate un albume in un piatto fondo e sbattetelo con una forchetta. Immergetevi i pezzi di pollo e poi passateli nel pane grattuggiato, rigirandoli da tutte le parti. Sistemateli a corona in un recipiente che riesca a contenere tutti i pezzi.
  Fate sciogliere su un fornello in un tegamino il burro e irrorate i pezzi di pollo.
  Infornate alla massima potenza per 20 minuti.
  A metà cottura voltate i pezzi di pollo e ruotate il recipiente poi terminate la cottura a recipiente coperto. Lasciate il pollo nel forno spento per 10 minuti e servite caldo
• Tagliate a dadini il pan carre e a fettine il wurstel e mettete il tutto in una ciotola, unite le olive nere snocciolate tagliate a fettine, il porro affettato sottilissimo insieme allo spicchio di aglio, i filetti di acciuga a fettine, i capperi, il pomodoro a fettine.
  Salate poco e unite un pizzico di pepe, mescolate gli ingredienti e distribuiteli nei due mezzi peperoni che avrete disosto in un recipiente per il microonde.
  Irrorate ogni mezzo peperone con un cucchiaio di olio poi fate cuocere a recipiente coperto nel forno alla massima potenza per 8 minuti ruotando il recipiente a metà tempo.
  Lasciate riposare per 2 minuti i peperoni a cottura ultimata e serviteli
• Tagliate il cioccolato a pezzetti, mettetelo in una tazza con 1 cucchiaio d'acqua e fatelo fondere nel forno a microonde per 4' a potenza bassa. Sgusciate le uova e dividete i tuorli dagli albumi.
  Mettete i tuorli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montateli con una frusta elettrica fino a ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.
  In un'altra ciotola montate gli albumi a neve ben ferma e in una terza ciotola montate la panna.
  Riunite i 3 composti in un recipiente capace e amalgamateli delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno affinchî_on si smontino.
• Aggiungete a poco a poco, sempre mescolando delicatamente, il cioccolato fuso.
  Quando otterrete un composto omogeneo distribuitelo in 4 coppette, coprite con la pellicola trasparente e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
  Lavate bene l'arancia e, con un coltellino sottile, ricavate dalla buccia dei filetti lunghi e sottili.
  Nel frattempo lavate anche le foglioline di menta e asciugatele con carta da cucina.
  Decorate con le scorze d'arancia e le foglioline di menta

Domande

Foto dei membri