Pudding al cocco

Ingredienti

• 3 uova
• 30 gr. di noce di cocco essiccata
• 200 gr. di zucchero
• 75 gr. di farina autolievitante
• 30 gr. di burro
• 250 ml. di latte
• 2 cucchiai di scorza di lime grattugiato
• 80 ml. di succo di lime

Preparazione

• Dividete i tuorli dagli albumi. Montate i primi con metà zucchero, poi aggiungete il burro, la scorza e il succo del lime, il latte, la farina e il cocco tritato. Montate a neve gli albumi con lo zucchero rimasto e poi unitelo al composto fatto precedentemente; versate il tutto in un piatto da forno e cuocete a bagnomaria sistemando il piatto dentro un piatto più grande pieno per 3/4 di acqua bollente. Infornate a fuoco medio per 50 minuti o fino a che non risulti ben cotto fuori e morbido dentro

Domande

Foto dei membri