Petitchef

Pudding al cocco

Dessert
4 porzioni
15 min
50 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

30 gr. di noce di cocco essiccata

200 gr. di zucchero

75 gr. di farina autolievitante

30 gr. di burro

250 ml. di latte

2 cucchiai di scorza di lime grattugiato

80 ml. di succo di lime

Preparazione

  • Dividete i tuorli dagli albumi. Montate i primi con metà zucchero, poi aggiungete il burro, la scorza e il succo del lime, il latte, la farina e il cocco tritato. Montate a neve gli albumi con lo zucchero rimasto e poi unitelo al composto fatto precedentemente; versate il tutto in un piatto da forno e cuocete a bagnomaria sistemando il piatto dentro un piatto più grande pieno per 3/4 di acqua bollente. Infornate a fuoco medio per 50 minuti o fino a che non risulti ben cotto fuori e morbido dentro


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