Torta delle rose... mantova

Ingredienti

1) per ritemprare le forze dopo il parto :

• 400 g farina bianca 00
• 70 g zucchero
• 70 g burro
• 7 g sale
• 25 g lievito di birra
• 1,5 decilitri di latte
• 2 uova

2) Per la farcitura :

• 50 g burro
• 100 g zucchero
• 1 uovo
• 150 g mandorle
• 2 cucchiai di panna fresca
• marmellata di albicocche q.b.