Scaloppine di lonza alla senape

Ingredienti

• 4 fettine di lonza di maiale
• 1 spicchio d'aglio
• 2 foglie di salvia
• 1 rametto di rosmarino
• 2 cucchiaini di senape
• 1 bicchierino di brandy
• farina q.b.
• 20 g burro
• sale
• un mestolino di acqua calda