Cavolini alla senape

Ingredienti

• 800 g di cavolini di Bruxelles
• 25 g di burro
• 10 g di panna da cucina
• 20 ml di latte
• 5 g di senape dolce
• 5 g di prezzemolo
• 2 pizzichi di sale fino
• 1 spolverata di pepe

Preparazione

• Pulite i cavolini delle foglie esterne ingiallite e tagliate parte del torsolo.
  Lavate i cavolini in più acqua e sgocciolateli.
• Bollite 1 litro d'acqua con il sale in una pentola e lessate i cavolini per 12 minuti.
  Scolate la verdura in un colapasta e trasferitela su un telo.
• Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.
• Mescolate con la forchetta la panna con il latte e incorporate la senape.
  Sciogliete il burro in una padella e unite i cavolini.
• Rosolate per 3 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno, salate e pepate.
• Versate il miscuglio di panna sui cavolini e proseguite la cottura per 3 minuti, sempre mescolando e a fuoco basso.
• Cospargete con il prezzemolo e lasciate amalgamare per 1 minuto.
  Togliete dal fuoco e servite subito i cavolini.

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