Petitchef

Tagliata di manzo alla senape (con salsina piccante)

Portata principale
6 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
1)

una fiorentina da 600 grammi


2) per la sua marinatura:

un rametto di rosmarino

due cucchiaini di senape piccante

il succo di un limone


3) per la salsina piccante:

8 pomodorini ciliegini

tabasco


un cipollotto bianco

succo di mezzo limone

un lime

Preparazione

  • Come primo passo, mi occupo di “marinare” la bistecca. In una teglia metto gli aghi del rametto di rosmarino sminuzzati, il succo di un limone e due cucchiaini di senape piccante.
  • Mescolo bene con il cucchiaino diluendo la senape nel succo di limone e raccogliendo tutto il rosmarino. Ora passo la carne nella teglia, la giro e la rigiro, facendo in modo di ricoprirla uniformemente con la marinata ottenuta.
  • La carne resta nella marinata per 15 minuti, giusto il tempo di preparare la salsa piccante. Metto nel bicchiere del mixer i pomodorini, un peperoncino senza i semi, due gocce di tabasco, il cipollotto e il succo di un mezzo limone.
  • Frullo e quando è omogenea la passo in una ciotolina. Manca ancora qualche minuto di marinatura? Giusto il tempo di mettere sul fuoco la piastra, sulla quale metto una manciata di sale grosso.
  • Quando la piastra è rovente ci metto sopra la bistecca. Cinque minuti da un lato, cinque dall’altro. Poi la taglio a fette e la passo nei piatti.

Domande:






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