Straccetti di pollo con piselli al prosecco

Name: Straccetti di pollo con piselli al prosecco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 fette di petto di pollo; 150 g di piselli; 1 bicchiere di prosecco; 1 tazza circa di brodo vegetale; 1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro; sale, pepe q.b.

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2 porzioni

20 min

facile

Straccetti di pollo con piselli al prosecco

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Ingredienti

4 fette di petto di pollo
150 g di piselli
1 bicchiere di prosecco
1 tazza circa di brodo vegetale
1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro
sale, pepe q.b.

Preparazione

Tagliare le fettine di carne a striscioline e metterle a rosolare in una padella con un fiocchetto di burro.
Appena prendono colore sfumare con mezzo bicchiere di vino e aggiungere i piselli, regolare la fiamma bassissima, lasciar cuocere qualche minuto, regolare di sale e pepe e aggiungere il concentrato di pomodoro diluito in un goccio di brodo.
Quando il vino sarà evaporato coprire con il brodo, e quando anche quest?ultimo sarà consumato unire il rimanente vino.

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