Riso long & wild con pollo e verdure

Ingredienti

• petto di pollo
• carote
• zucchine
• peperoni gialli e rossi
• curry
• sale
• olio extravergine di oliva
• farina
• riso long & wild
• cipolla
• alloro

Preparazione

• Lavare e tagliare le verdure che andranno cotte separatamente nel wok leggermente oliato.
• Mettere da parte le verdure e lavare e tagliare a tocchetti il pollo che dovrà poi essere infarinato e cotto nel wok (senza lavarlo), aggiungendo del curry ed eventualmente del latte di cocco .
• Quando il pollo sarà cotto aggiungere le verdure e lasciare insaporire per qualche minuto.
• Cuocere il riso preparando un fondo con cipolla, olio, alloro in cui farete tostare il riso per qualche minuto.
• Coprire il riso con acqua o brodo e chiudere la pentola con un panno da cucina su cui collocherete un coperchio.
• Scaduto il tempo di cottura scoperchiare la pentola e girare il riso, se la cottura è giusta, eliminate l?alloro e servite accompagnato con pollo e verdure.

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