Crocchette light di pollo con verdure

Name: Crocchette light di pollo con verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 2 petti di pollo (tacchino); 1 uovo (facoltativo); 1/2 cipolla; 1/2 zucchina; 1/2 peperone; 50 gr di pan grattato per impanare; origano q.b.; sale q.b.; olio per spennellare

Portata principale

facile

25 min

195 Kcal

Le crocchette light di pollo con verdure sono preparate con un impasto a base di petto di pollo tritato insieme a cipolla, peperone e zucchina, arricchito con pangrattato, origano e un uovo facoltativo per legare. L'impasto viene compattato, raffreddato in frigorifero o freezer, quindi ritagliato in forme regolari e infine cotto in forno a 180°C per 15 minuti. Il risultato è una crocchetta dal cuore morbido e saporito, con una crosticina leggermente croccante, ideale da gustare come piatto principale leggero e nutriente.

Ingredienti

2 petti di pollo (tacchino)
1 uovo (facoltativo)
1/2 cipolla
1/2 zucchina
1/2 peperone
50 gr di pan grattato per impanare
origano q.b.
sale q.b.
olio per spennellare

Costo stimato: 3.44€ (1.15€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura15 min

Mettete il petto di pollo nel mixer e fate frullare, aggiungete la cipolla, peperone e zucchina,. Versate in una terrina e aggiungete l'uovo ( facoltativo), pangrattato e origano e pochissimo sale.
Se vi sembra poco potete aggiungere un altro po' di pane grattato. Foderate una teglia bassa che andrà in frigo, e riempitela del vostro impasto e schiacciatela bene in modo da compattarla.
Lasciare in frigo a riposare per 1 ora e mezza, o se avete fretta in freezer 35/40 minuti.
Una volta pronta potete usare le formine dei biscotti per dare la forma alla vostre crocchette.
se non avete le formine anche con il bordo di una tazzina da caffè, o un coppapasta andranno bene
Una volta intagliate passatele ancora nel pangrattato e aggiungete una goccia di olio su ognuna delle crocchette. Infornate a 180° per 15 minuti.

Infornate a 180 per 15 minu

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Consigli

potete sostituire il pollo con il tacchino o con altri tipi di carne magra
per le spezie potete mettere il timo o maggiorana o erba cipollina
se i vostri bimbi sono allergici alle uova eliminatele.
per i bimbi celiaci invece sostituite il pane con quello privo di glutine grattugiato.
potete diversificare le verdure aggiungendo ad esempio carote grattugiate o spinaci
per i piccoli sarebbe carino servire le crocchette infilzate con gli stecchi da gelato, magari colorati