Petitchef

L'insalata di pollo di nonna Luisa

Portata principale
3 porzioni
30 min
30 min
facile
Un'insalata nutriente e saporita

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
1 pollo allo spiedo freddo

insalata verde fresca

2 coste di sedano

una manciata di cipolline sottaceto

olio extravergine di oliva

2 cucchiai di aceto di mele

2 cucchiaini di senape di Digione

sale e pepe

Preparazione

  • Eliminate la pelle e le ossa dal pollo, quindi con le mani suddividete la carne di petto, cosce e ali in tante listarelle , non occorre che siano tutte della stessa grandezza.
  • Disponetele in una ciotola capiente insieme alla valeriana ben lavata ed asciugata e alle cipolline sottaceto non scolate . Mondate il sedano, tagliatelo a fettine sottili e unitele al resto degli ingredienti.
  • Preparate la salsa di accompagnamento: in una ciotolina emulsionate la senape insieme ad un po' di olio extravergine di oliva e ai due cucchiai di aceto di mele, salate e pepate.
  • Versate la salsa sull'insalata, mescolate delicatamente e servite.



Commenti dei membri:

13/01/2014

Buona brava nonna

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