Petitchef

Risotto funghi, asparagi e salsiccia

Portata principale
8 porzioni
40 min
35 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
350 g di riso

100 g di piselli

100 g di punte di asparagi


80 g di salsiccia

200 g di funghi finferli

brodo vegetale

2 cucchiai di olio

40 g di burro

salvia, alloro, pepe

30 g di parmigiano grattugiato

Preparazione

  • Soffriggete in casseruola la cipolla finemente affettata con olio e burro.Unite la salsiccia sbudellata e sbriociolata, i funhi a fette, asparagi e piselli.
  • Profumate con le erbe. Cuocete a fuoco dolce per una decina di minuti.
  • Versate poi il riso e lasciatelo tostare, rimestandolo e portando a cottura con il brodo unito poco alla volta.
  • Versare il tutto in una pirofila imburrata e spolverizzare con formaggio grattugiato e fiocchetti di burro.
  • Passate in forno a 180° per una decina di minuti prima di servire.

Domande:




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10/02/2015

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