Risotto salsiccia, funghi e zafferano

Name: Risotto salsiccia, funghi e zafferano
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 220 g di riso; 100 g di salsiccia; 20 g di funghi secchi; 1 bustina di zafferano; 1 cipolla; brodo; burro; olio evo; 1 piccolo bicchiere di vino bianco

Portata principale

facile

45 min

549 Kcal

Un buono piatto di salsiccia per mezzogiorno! Buono appetito!

Ingredienti

220 g di riso
100 g di salsiccia
20 g di funghi secchi
1 bustina di zafferano
1 cipolla
brodo
burro
olio evo
1 piccolo bicchiere di vino bianco

Costo stimato: 5.06€ (1.68€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Innanzitutto preparare il brodo in modo da averlo già pronto.
Lasciare ammollare i funghi secchi in acqua calda.
Mettere olio evo e una noce di burro in un tegame capiente o in una padella larga (meglio se antiaderenti), aggiungere la cipolla tritata, farla imbiondire, quindi aggiungere la salsiccia spezzettata.
Aggiungere il riso e mescolare finchè i chicchi non assumono un bel colore dorato.Quindi aggiungere il vino bianco alzando la fiamma per farlo evaporare.
Abbassare la fiamma ed aggiungere i funghi secchi, tre mestoli di brodo e coprire.Continuare ad aggiungere il brodo finchè non sarà cotto il riso.
Quando la cottura è quasi terminata aggiungere lo zafferano ed amalgamarlo.