Risotto salsiccia e funghi nella pentola a pressione

Ingredienti

• 250 g di riso vialone nano
• 1 l di acqua
• 50 g di funghi secchi porcini
• 1 salsiccia
• 1 bustina di zafferano
• 100 g di panna
• Sale
• 1 noce di burro

Preparazione

• Mettere l'acqua a bollire con i funghi e farli rinvenire.
• Nella pentola a pressione cuocere la salsiccia con la noce di burro, aggiungere i funghi strizzati e tagliati a pezzi piccoli quindi il riso e farlo tostare, all acqua dei funghi unire lo zafferano.
• Quando il riso sarà tostato salare e unire il brodo, chiudere il coperchio e calcolare 6 minuti dal fischio.
• Trascorso questo tempo, aprire il coperchio, aggiustare di sale e riportare sul fuoco , unire la panna per mantecare.

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