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RISOTTO CON SPECK, RADICCHIO E TALEGGIO

La ricetta classica per preparare un ottimo risotto dal sapore intenso

Portata principale
2 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Tritate la cipolla e soffriggetela in una casseruola con l'olio d'oliva. Unite lo speck e il radicchio tagliati a striscioline, lasciate stufare per alcuni minuti, quindi aggiungete il riso e fatelo tostare.
  • Versate il brodo poco alla volta e cuocete a fiamma moderata per 20 minuti, continuando a mescolare. Tagliate il taleggio a dadini e unitelo al riso qualche minuto prima della fine della cottura.
  • Mantecate il risotto con il burro e il parmigiano grattugiato; lasciate riposare alcuni minuti e servite.

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Commenti dei membri:

Giuliana, 18/01/2019

Buonissimo!!!!

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