Risotto al baccalà e verdure

Ingredienti

• 300 gr. di riso per risotti
• 200 gr. di baccalà lessato
• 200 gr. di passata di pomodoro
• 100 gr. piselli
• 4 cuori di carciofo
• 1 peperone rosso
• 1 melanzana
• 1 carota
• 1 cipolla
• brodo di verdure
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe qb