Spaghetti con baccalà a ghiotta alla siciliana

Name: Spaghetti con baccalà a ghiotta alla siciliana
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 gr di baccalà ammollato; 350 gr di spaghetti; 1 cipolla; 50 gr d’olive verdi denocciolate; 2 cucchiai di Capperi medi della Cooperativa dei produttori di Capperi di Pantelleria; 2 cucchiai d’uvetta; 1 cucchiaio di pinoli; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; Sale; Pepe qb; Olio qb; Acqua qb

Portata principale

facile

1 h 15 m

554 Kcal

Ciao a tutti, oggi vi propongo un classico piatto siciliano, Spaghetti con Baccalà a Ghiotta alla Siciliana, può essere un piatto unico unendo le patate, se invece volete condire la pasta con il condimento basta togliere le patate ed avrete un primo e un secondo piatto buonissimo.

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura1 ora

Iniziate con il mettere i Capperi medi della Cooperativa dei produttori di Capperi di Pantelleria in una ciotola, sciacquate e lasciate nel contenitore a dissalare.
Nel frattempo, pulite la cipolla e tagliatela a fettina, mettetela in una casseruola insieme ai pinoli, l’uvetta, le olive, i capperi dissalati e un filo d’olio.
Rosolate il tutto per qualche minuto, adagiate il baccalà tagliato a pezzi e fatelo rosolare per 2 minuti, infine aggiungete il concentrato di pomodoro, amalgamate tutto e unite l’acqua fino a coprire il baccalà, aggiungete un pizzico di pepe e lasciate cuocere per almeno 30 minuti a fuoco medio.
A questo punto quando il sughetto si sarà ristretto un po’, lessate gli spaghetti, trasferite il baccalà con un po’ di condimento in un piatto da portata e con il restante condimento condite gli spaghetti, unite del prezzemolo tritato e servite.
Grazie al gusto speciale di questi Capperi medi della Cooperativa dei produttori di Capperi di Pantelleria i vostri Spaghetti con Baccalà a Ghiotta alla Siciliana sono serviti!

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 554Kcal

Carboidrati: 63.5g
Lipidi: 9.8g
Grassi saturi: 1.5g
Proteine: 48.6g
Fibre: 4.8g
Zucchero: 8.9g
ProPoints: 14
SmartPoints: 14

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (319g)

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Saltainpadella

Domande

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