Ravioloni di grano saraceno ripieno di ortica...

Name: Ravioloni di grano saraceno ripieno di ortica...
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di farina di grano saraceno; 100 g di semola; acqua; Una manciata di cimette di ortiche; 150 g di crescenza; sale; pepe; burro; 80 g Pancetta dolce stesa circa; grana a piacere

vota adesso

Portata principale

facile

35 min

Provare questo ravioloni di grano saraceno scherzi di ortiche e crescenza.

Ricette simili

Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio

Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Scottare le ortiche mondate e pulite, in acqua bollente per pochi minuti ,scolarle, strizzarle un po', poi triturarle a coltello, in maniera non troppo omogenea.
Unire la crescenza , sale e pepe e mescolare fino ad ottenere una bella crema verde, non troppo asciutta.
A piacere aggiungere un cucchiaio di formaggio Grana non troppo stagionato.
Formare i ravioloni : con un bicchiere da acqua o un coppapasta non troppo piccolo, tagliare la sfoglia stesa a uno spessore di 3mm , porre al centro un cucchiaio di ripieno e sigillare bene i bordi aiutandosi con una forchetta.
Se li fate grandi come me , basteranno tre ravioloni a persona, gli altri li potete congelare.
Far bollire l'acqua e gettare la pasta, far cuocere per 4-5 minuti.
Scolare e far saltare in una padella dove avrete rosolato in una noce di burro qualche cubetto di pancetta dolce stesa e qualche foglia di salvia.Mangiare caldissimi.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

GGennyg

Domande

Foto dei membri

Pubblica la foto di questa ricetta

Commenti

Vota questa ricetta:

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Ravioloni di grano saraceno ripieno di ortica...

Ingredienti

Condimento: