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Le "zrazy" di Varsavia (di grano saraceno, con ripieno di funghi)

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4 porzioni
30 min
15 min
facile
  • Le zrazy di Varsavia (di grano saraceno, con ripieno di funghi)
  • Le zrazy di Varsavia (di grano saraceno, con ripieno di funghi) - foto 2
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Ingredienti

4

Preparazione

  • Lavare i funghi, tagliarli a pezzettini, soffriggerli con il burro e la cipolla. Condire il tutto con sale, pepe, timo.
  • Lessare il grano saraceno, condirlo con il sale, lasciare raffreddare. Aggiungere l'uovo e della farina.
  • Formare delle fette oblunghe, mettere al centro di ognuna una fetta di formaggio e i funghi. Creare delle grandi crocchette chiudendo dentro la farcitura.
  • Cospargerle con pangrattato e friggere in burro. Poi metterle in una teglia e cuocere nel forno per 10-15 minuti. Tagliare le zrazy a fette e servirle subito, ben calde, con sugo di qualsiasi tipo.

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Le zrazy di Varsavia (di grano saraceno, con ripieno di funghi)
Le zrazy di Varsavia (di grano saraceno, con ripieno di funghi) - foto 2

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faix, 21/11/2018

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