Ricetta a base di grano saraceno

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Il grano saraceno, che a dispetto del nome non è un vero cereale, è un alimento particolarmente ricco di proteine ad alto valore biologico. Privo di glutine, è indicato nella dieta dei celiaci. In cucina si può utilizzare a chicchi, soprattutto nelle minestre di verdure, o sotto forma di farina. La farina di grano saraceno è l'ingrediente base per preparare piatti salati come le crepes, i pizzoccheri e la polenta taragna o una deliziosa torta farcita con marmellata di mirtilli rossi, tipico dolce altoatesino.

Ricetta Torta con farina di grano saraceno e mirtilli

Torta con farina di grano saraceno e mirtilli

Dessert media 20 min 1 ora
Ingredienti: farina bianca 150 g, farina di grano saraceno 100 g, zucchero semolato 250 g, mix noci nocciole e pinoli tritati 150 g, 5 uova, burro 100 g, una...
Ricetta Biscotti grano saraceno e miele

Biscotti grano saraceno e miele

Snack facile 40 min 589 kcal
Ingredienti: 300 g farina 00 150 g farina di grano saraceno 50 g burro 1 arancia 1/2 bustina di lievito 1 cucchiaio di miele un uovo 1 pizzico di sale 1...
Ricetta Ravioli di grano saraceno con zucca e patate

Ravioli di grano saraceno con zucca e patate

Portata principale facile 45 min 626 kcal
Ingredienti: Per l'impasto: 150 g di farina di grano saraceno 150 g di farina 00 3 uova Per il ripieno: 500 g di zucca 200 g di patate 1 cucchiaino di noce...
Ricetta Torta di grano saraceno alle pere

Torta di grano saraceno alle pere

Dessert media 1 h 30 m 1371 kcal
Ingredienti: per la base: 100 g di farina di grano saraceno 100 g di farina bianca 00 1/2 pera 125 g di burro morbido 125 g di zucchero semolato ½ bustina di...
Ricetta Biscotti al grano saraceno e zucchero di canna

Biscotti al grano saraceno e zucchero di canna

Dessert facile 40 min 258 kcal
Ingredienti: 200 gr di farina di grano saraceno 100 gr di farina 00 125 gr di burro salato 120 gr di zucchero di canna 1 uovo 1/2 cucchiaino di lievito Zucchero...
Ricetta Torta di grano saraceno con mandorle tritate

Torta di grano saraceno con mandorle tritate

Dessert facile 1 h 5 m 1157 kcal
Ingredienti: 250 gr di burro ammorbidito 250 gr di zucchero 6 uova 250 gr di farina di grano saraceno 250 gr di mandorle tritate 1 bustina di zucchero vanigliato
Ricetta Torta con farina di grano saraceno

Torta con farina di grano saraceno

Dessert facile 1 h 10 m 1118 kcal
Ingredienti: 200 gr. di farina di grano saraceno 100 gr. di farina manitoba 200 gr. di zucchero 3 uova 120 gr. di olio di semi 125 gr. di yogurt bianco 1...