Ravioli di riso al vapore con orata e pomodorini

Ingredienti

• 100 g di riso Venere (o farina di riso Venere)
• 100 g di farina di riso
• 200 g di farina 00
• un filo d'olio
• acqua qb

Per il ripieno:

• 100 g di bieta
• 100 g di patate lesse
• olive nere Ponti
• olive verdi Ponti
• filetti di orata

Per il sugo:

• 500 g di pomodorini (i miei)
• filetti di orata
• olive verdi
• olive nere
• basilico
• sale

Preparazione

• Frullare il riso per 20 secondi velocità 10 e 5 sec vel. turbo
• Ecco la farina
  
• Stendere la pasta, ricavare dei cerchietti e
• Distribuire il ripieno, stavolta ho messo il pesce crudo (grazie ai consigli di Angelo Benivegna) chiudere e cuocere per 15 minuti a vapore nel Varoma del bimby
  
• Preparare il sughetto con l'olio necessario, i pomodorini e il pesce e fare cuocere per una decina di minuti, alla fine aggiungere le olive verdi e nere e il basilico.
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