Pomodorini ripieni "alla poverella"

Ingredienti

• pomodorini pachino
• pangrattato
• 2 acciughe sott'olio
• una manciata di olive nere denocciolate
• sale, pepe, origano
• basilico
• olio
• 2 spicchi d'aglio

Preparazione

• Lavate i pomodorini. tagliate la calotta e svuotaleli. Conservate parte della polpa per preparare il ripieno.
• Salate i pomodori e lasciateli riposare capovolti per 20 minuti circa.
• Preparate il ripieno tritando nel mixer la polpa dei pomodori, gli aromi, l'aglio, le acciughe, le olive il pangrattato dell'olio il sale e il pepe.
• Riempite i pomodorini. Disponeteli su una placca da forno ricoperta con carta forno. Irrorate con un filo d'olio.
• Cuocete in forno caldo a 200° per 20'.Servite caldi oppure tiepidi.

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