Ricetta a base di orata

La carne dell'orata è soda e rosata con un sapore molto gradevole ed insieme a cefalo, salmone e carpa può essere considerato un pesce grasso. Fauna ittica molto apprezzata, pescata nel Mediterraneo e nell'Atlantico, si nutre di crostacei e molluschi. In genere l'orata viene cucinata arrosto, al cartoccio e in crosta di sale ma anche nelle varianti con prezzemolo e scalogno, alloro e aromi vari: si tratta di un piatto prelibato in cui sono largamente impiegate le patate e i pomodorini. Anche con uvetta e vino bianco o nella versione all'acqua pazza si rivela un piatto molto gustoso.

Ravioli di orata al sugo di seppie

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Portata principale media 1 ora 10 min

Ingredienti: Per la pasta: 400 g farina 0 4 uova Per il ripieno: 1 orata 2 patate lesse medie prezzemolo fresco sale e pepe bianco Per il sugo: 500 g ...

Orata al forno con patate, ciliegini, olive nere ed erbette

(27 voti), (3) , (425)

Portata principale facile 5 min 20 min

Ingredienti: 1 orata di medie dimensioni 2 patate 2 cucchiai di olive nere un mazzetto di origano, rosmarino, alloro, maggiorana e timo sale e pepe ...

Linguine allo zenzero con ragù di orata e tonno

(22 voti), (2) , (438)

Portata principale media 30 min 15 min

Ingredienti: 500 g di linguine, 2 filetti di orata (senza lische), 100 g tonno fresco, 500 g di pomodorini, 1 zucchina media, mezzo porro, mezza radice di ze...

Filetto di orata con letto di patate

(22 voti), (3) , (98)

Portata principale media 40 min 402 kcal

Ingredienti: 4 filetti di orata 3 patate medie 3 pomodori pachino capperi q.b. olio q.b. prezzemolo q.b. sale q.b. pepe q.b. formaggio grattugiato q.b....

Orata con pomodorini e olive al cartoccio

(15 voti), (3) , (182)

Portata principale media 20 min 20 min

Ingredienti: 4 orate da 400 gr l'una 200 gr di pomodorini ciliegia una manciata di capperi sotto sale 4 spicchi d'aglio 4 rametti di origano e di timo una man...

Le migliori ricette da preparare con l'orata

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Siete stati in pescheria e avete comprato una meravigliosa orata? Se cercate un'idea su come cucinarla qui troverete spunti e consigli per portare in tavola questo squisito pesce.

Orate ripiene di gamberoni e speck

(13 voti), (268)

Portata principale media 40 min 15 min

Ingredienti: 4 orate, 12 gamberoni, 8 fette di speck, 1 rametto di rosmarino, 2 bicchieri di vino bianco, q.b olio e sale...

Orata al forno con patate e carciofi

(9 voti), (2) , (143)

Portata principale facile 25 min 20 min

Ingredienti: 1 Orata da 400 g circa 1 patata 1 carciofo sale vino bianco...

Orata alla vernaccia in letto di patate

(9 voti), (3) , (8)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 2 orate (1/2 kg) 500 g di patate 1 bicchiere di Vernaccia di Oristano 1 spicchio aglio pomodoro secco alloro olio extra-vergine d'oliva...

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Orata al cartoccio

(7 voti), (81)

Portata principale media 45 min 30 min

Ingredienti: 2 orate 4 rametti di rosmarino 4 spicchi d'aglio sale grosso olio extravergine di oliva sale pepe...

Filetto di orata su crema allo zafferano

(7 voti), (32)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 4 filetti di orata 1 dl di vino bianco secco 4 dl di fumetto di pesce 1 bustina di zafferano 20 g di burro 1 mazzetto di rucola farina 00 Olio extra...

Filetto di orata al forno in crosta di patate con code di gamberi avvolti nello speck

(6 voti), (210)

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: Per il filetto di orata : 2 orate spinate 4 patate lesse Sale q.b. Pepe q.b. Olio evo q.b. Prezzemolo tritato Per le code di gambero avvolte ...

Orata al forno con patate

(5 voti), (21)

Portata principale facile 1 ora 669 kcal

Ingredienti: 1 orata 2 patate 2 spicchi di aglio Olio evo q.b. Sale q.b. Pepe nero macinato q.b. Rosmarino q.b. Origano q.b. Timo q.b....

Orata in cartoccio al limone e timo con salsa alla rucola

(5 voti), (1) , (264)

Portata principale media 15 min 30 min

Ingredienti: 4 orate 2 limoni 4 rametti di timo Capperi 8 pomodori ciliegino Sale e pepe Olio evo Rucola Pinoli...

Filetto di orata al cartoccio

(5 voti), (10)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: Reti Brema Limone sbucciato Prezzemolo Stampi Vongole Gamberetti Un po 'di olio e sale...

Filetti di orata del pescatore

(3 voti), (1) , (409)

Portata principale facile 55 min 698 kcal

Ingredienti: 4 filetti di orata già puliti 2 patate 1 cipolla di tropea 12 pomodorini olio evo q.v. sale q.b. origano q.b. ​pepe q.b....

Filetti di orata con verdure

(3 voti), (13)

Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: 4 filetti di orata da 120 g l'uno 50 g di zucchine 50 g di carote 50 g di cipolle 50 g di porri 3 cl di olio d'oliva sale pepe...

Orata al cartoccio con frutti di mare

(3 voti), (7)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: Orata frutti di mare trito di prezzemolo basilico rosmarino olio extravergine di oliva patate tagliate a bastoncini piccoli sale e origano pomodorin...

Orata al cartoccio con porri

(2 voti), (23)

Portata principale facile 30 min 55 min

Ingredienti: 1 orata di circa 1,2 Kg 600 g di porri 15 g di capperi sotto sale 4 pomodori prezzemolo 1 o 2 limoni olio extravergine di oliva sale pepe ner...

Orata in crosta di sale al profumo di limone

(2 voti), (26)

Portata principale facile 30 min 45 min

Ingredienti: 2 orate già pulite del peso di 400-500g 3 limoni 1 kg di sale grosso 1 albume erba cipollina, prezzemolo olio extra-vergine...

Gnocchi di ceci con orata e carciofi

(1 voto), (203)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: Per gli gnocchi : 300 gr. patate 50 gr. farina ceci 25 gr. maizena sale Per i pomodori : una decina di pomodorini datterini sale pepe...

Filetti di orata in crosta di zucchine

(1 voto), (1) , (17)

Portata principale facile 50 min 852 kcal

Ingredienti: 3 zucchine piccole 6 filetti piccoli di orata olio sale pepe se volete...

Rotolo di orata

(1 voto), (17)

Portata principale media 1 ora 15 min

Ingredienti: 1 orata 4 zucchine piccole chiare foglie di basilico 4 patate burro 1 cucchiaio di pan grattato alcuni pomodorini per decorare alcuni gamberi ...

Filetti di orata al cartoccio

(46 voti), (5) , (481)

Portata principale media 25 min 406 kcal

Ingredienti: 4 filetti di orata 4 pomodori perini 1 limone 8 foglie di basilico 4 cucchiai di vino bianco 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva Sale...

Filetti di orata in crosta di verdure

(44 voti), (5) , (495)

Portata principale media 20 min 15 min

Ingredienti: 4 filetti di orata, 1 zucchina chiara, mezzo porro, mezzo peperone rosso, q.b erba cipollina, olio, sale e pepe...