Ricetta a base di orata

La carne dell'orata è soda e rosata con un sapore molto gradevole ed insieme a cefalo, salmone e carpa può essere considerato un pesce grasso. Fauna ittica molto apprezzata, pescata nel Mediterraneo e nell'Atlantico, si nutre di crostacei e molluschi. In genere l'orata viene cucinata arrosto, al cartoccio e in crosta di sale ma anche nelle varianti con prezzemolo e scalogno, alloro e aromi vari: si tratta di un piatto prelibato in cui sono largamente impiegate le patate e i pomodorini. Anche con uvetta e vino bianco o nella versione all'acqua pazza si rivela un piatto molto gustoso.

RAVIOLI DI ORATA AL SUGO DI SEPPIE

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Portata principale media 1 ora 10 min

Ingredienti: Per la pasta: 400 g farina 0 4 uova Per il ripieno: 1 orata 2 patate lesse medie prezzemolo fresco sale e pepe bianco Per il sugo: 500 g ...

Filetti di orata al cartoccio

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Portata principale media 40 min 406 kcal

Ingredienti: 4 filetti di orata 4 pomodori perini 1 limone 8 foglie di basilico 4 cucchiai di vino bianco 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva Sale...

Filetti di orata in crosta di verdure

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Portata principale media 35 min 293 kcal

Ingredienti: 4 filetti di orata 1 zucchina chiara 1/2 porro 1/2 peperone rosso erba cipollina q.b. olio q.b. sale q.b. pepe q.b....

Orata al forno con patate, ciliegini, olive nere ed erbette

(27 voti), (3) , (501)

Portata principale facile 5 min 20 min

Ingredienti: 1 orata di medie dimensioni 2 patate 2 cucchiai di olive nere un mazzetto di origano, rosmarino, alloro, maggiorana e timo sale e pepe ...

Linguine allo zenzero con ragù di orata e tonno

(22 voti), (2) , (447)

Portata principale media 30 min 15 min

Ingredienti: 500 g di linguine, 2 filetti di orata (senza lische), 100 g tonno fresco, 500 g di pomodorini, 1 zucchina media, mezzo porro, mezza radice di ze...

Le migliori ricette da preparare con l'orata

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Siete stati in pescheria e avete comprato una meravigliosa orata? Se cercate un'idea su come cucinarla qui troverete spunti e consigli per portare in tavola questo squisito pesce.

Filetto di orata cotto nel vetro

(22 voti), (341)

Antipasto facile 15 min 5 min

Ingredienti: 2 orate medie Sale Pepe 4 rametti di finocchietto Olio buono...

Filetto di orata con letto di patate

(20 voti), (3) , (98)

Portata principale media 40 min 402 kcal

Ingredienti: 4 filetti di orata 3 patate medie 3 pomodori pachino capperi q.b. olio q.b. prezzemolo q.b. sale q.b. pepe q.b. formaggio grattugiato q.b....

Orata con pomodorini e olive al cartoccio

(15 voti), (3) , (184)

Portata principale media 20 min 20 min

Ingredienti: 4 orate da 400 gr l'una 200 gr di pomodorini ciliegia una manciata di capperi sotto sale 4 spicchi d'aglio 4 rametti di origano e di timo una man...

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Orate ripiene di gamberoni e speck

(13 voti), (270)

Portata principale media 40 min 15 min

Ingredienti: 4 orate, 12 gamberoni, 8 fette di speck, 1 rametto di rosmarino, 2 bicchieri di vino bianco, q.b olio e sale...

Orata al forno con patate e carciofi

(9 voti), (2) , (191)

Portata principale facile 25 min 20 min

Ingredienti: 1 Orata da 400 g circa 1 patata 1 carciofo sale vino bianco...

Orata alla vernaccia in letto di patate

(9 voti), (3) , (9)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 2 orate (1/2 kg) 500 g di patate 1 bicchiere di Vernaccia di Oristano 1 spicchio aglio pomodoro secco alloro olio extra-vergine d'oliva...

Filetto di orata su crema allo zafferano

(7 voti), (35)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 4 filetti di orata 1 dl di vino bianco secco 4 dl di fumetto di pesce 1 bustina di zafferano 20 g di burro 1 mazzetto di rucola farina 00 Olio extra...

Filetto di orata al forno in crosta di patate con code di gamberi avvolti nello speck

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Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: Per il filetto di orata : 2 orate spinate 4 patate lesse Sale q.b. Pepe q.b. Olio evo q.b. Prezzemolo tritato Per le code di gambero avvolte ...

Orata al forno con patate

(5 voti), (24)

Portata principale facile 1 ora 669 kcal

Ingredienti: 1 orata 2 patate 2 spicchi di aglio Olio evo q.b. Sale q.b. Pepe nero macinato q.b. Rosmarino q.b. Origano q.b. Timo q.b....

Orata in cartoccio al limone e timo con salsa alla rucola

(5 voti), (1) , (289)

Portata principale media 15 min 30 min

Ingredienti: 4 orate 2 limoni 4 rametti di timo Capperi 8 pomodori ciliegino Sale e pepe Olio evo Rucola Pinoli...

Filetto di orata al cartoccio

(5 voti), (10)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: Reti Brema Limone sbucciato Prezzemolo Stampi Vongole Gamberetti Un po 'di olio e sale...

Filetto di orata con salsa di grissini, capperi e olive

(4 voti), (1) , (174)

Portata principale media 40 min 10 min

Ingredienti: 4 filetti di orata 150 gr. di bietoline 40 gr. di olive Taggiasche 15 capperi dissalati un ciuffo di prezzemolo ½ limone (la scorza grattugiata) olio ...

Filetti di orata con verdure

(4 voti), (13)

Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: 4 filetti di orata da 120 g l'uno 50 g di zucchine 50 g di carote 50 g di cipolle 50 g di porri 3 cl di olio d'oliva sale pepe...

Filetti di orata del pescatore

(3 voti), (1) , (408)

Portata principale facile 55 min 698 kcal

Ingredienti: 4 filetti di orata già puliti 2 patate 1 cipolla di tropea 12 pomodorini olio evo q.v. sale q.b. origano q.b. ​pepe q.b....

Filetto di orata con rucola e pomodorini

(3 voti), (195)

Portata principale media 15 min 15 min

Ingredienti: filetti di orata: 400 gr farina: qb sale pepe olio evo vino bianco (secco) aglio rucola pomodorini...

Orata al cartoccio con frutti di mare

(3 voti), (8)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: Orata frutti di mare trito di prezzemolo basilico rosmarino olio extravergine di oliva patate tagliate a bastoncini piccoli sale e origano pomodorin...

Orata al cartoccio con porri

(2 voti), (29)

Portata principale facile 30 min 55 min

Ingredienti: 1 orata di circa 1,2 Kg 600 g di porri 15 g di capperi sotto sale 4 pomodori prezzemolo 1 o 2 limoni olio extravergine di oliva sale pepe ner...

Orata in crosta di sale al profumo di limone

(2 voti), (27)

Portata principale facile 30 min 45 min

Ingredienti: 2 orate già pulite del peso di 400-500g 3 limoni 1 kg di sale grosso 1 albume erba cipollina, prezzemolo olio extra-vergine...

Gnocchi di ceci con orata e carciofi

(1 voto), (236)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: Per gli gnocchi : 300 gr. patate 50 gr. farina ceci 25 gr. maizena sale Per i pomodori : una decina di pomodorini datterini sale pepe...