Petitchef

Rana pescatrice in crosta su letto di crema di patate al rosmarino

Portata principale
4 porzioni
20 min
25 min
facile
Un secondo di pesce da acquolina in bocca. Semplicissimo da preparare!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

Per i bocconcini di pesce:


farina




Per la crema di patate:

4 patate medie lessate

20 g di olio d'oliva

50 ml di panna fresca

70 ml di latte intero

sale e pepe q.b

rosmarino sminuzzato finemente

Preparazione

  • Riducete la pescatrice a cubetti o piccoli pezzetti quindi dapprima infarinatela, poi passatela nelle uova sbattute con un pizzico di sale, quindi impanatele col pangrattato e tenetele da parte.
  • Preparate quindi la crema di patate, è semplicissima, veloce e altrettanto squisita.
  • Lessate le patate, una volta pronte schiacciatele con la forchetta e riducetele ben in poltiglia.
  • A questo punto riponetele in un recipiente con i bordi alti e passatele al minipimer dopo aver aggiunto l'olio e la panna.
  • Una volta incorporati questi due ingredienti unite il latte e regolate di sale.Unite per ultimo il rosmarino tagliato finissimo.
  • Servite i trancetti di pescatrice croccanti su un bel letto di crema tiepida.

Foto

Rana pescatrice in crosta su letto di crema di patate al rosmarino, foto 1
Rana pescatrice in crosta su letto di crema di patate al rosmarino, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

15/12/2014

Ottima sia per gusto che per facilita di realizzazione

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
Susycook, 15/04/2020

Non c'è scritto se i bocconcini vanno fritti o passati in forno

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Rana pescatrice ai carciofi
Rana pescatrice ai carciofi
4 porzioni
55 min
facile
3.9 / 5
Ricetta Vellutata di zucca con patate
Vellutata di zucca con patate
6 porzioni
40 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Crema di porri e patate
Crema di porri e patate
4 porzioni
1 ora
facile
4.4 / 5
Ricetta Farfalle con pollo e crema al gorgonzola
Farfalle con pollo e crema al gorgonzola
3 porzioni
40 min
facile
4.4 / 5

Ricette

Domanda del giorno
Preparerai qualche ricetta speciale per Halloween?
Vota