Sfoglia di patate e crema di porri

Name: Sfoglia di patate e crema di porri
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 3 porri; 2 patate medie; burro; 1 bicchiere di latte; 1 cucchiaio di farina; noce moscata; una presa di sale; pasta sfoglia pronta; pangrattato

Antipasto

media

45 min

255 Kcal

Ingredienti

3 porri
2 patate medie
burro
1 bicchiere di latte
1 cucchiaio di farina
noce moscata
una presa di sale
pasta sfoglia pronta
pangrattato

Costo stimato: 3.2€ (0.4€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Ho sbucciato le patate e le ho tagliate a rondelle non troppo sottili e le ho messe nella vaporiera a cuocere. Nel frattempo ho pulito i porri, in una padella ho messo un bel tocchetto di burro e appena ha iniziato a colorarsi ho tuffato le rondelle di porri tagliate sottili e ho fatto saltare per 2 minuti, ho poi aggiunto un bicchiere di latte e un cucchiaio di farina e ho fatto diventare una crema per circa 5 minuti, alla fine ho aggiunto una grattugiata di noce moscata e una presa di sale.
nel frattempo ho scolato le patate e le ho disposte sopra uno strofinaccio ad asciugare.
ho preso 2 contenitori per muffin in metallo e li imburrati all'interno e ho versato del pangrattato tutto intorno ai lati e alla base.
Ho iniziato a mettere una fetta di patata sul fondo e a strati ho disposto la crema di porri che ho fatto, poi un'altra fetta e la crema di porri così fino alla fine dove ho terminato con un disco di sfoglia che andava a sigillare il tutto.
Ho messo i due contenitori in forno a 180° per 10/12 minuti.
Ho capovolto e sformato.
Sotto sentirete la fragranza della sfoglia e sopra la morbidezza della patata con la dolcezza del porro.