Crema di zucchine e patate

Name: Crema di zucchine e patate
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 zucchine; 2 patate; 1 cipolla; 750 ml di brodo vegetale; olio extra vergine di oliva; sale

Portata principale

2 porzioni

20 min

25 min

facile

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Ingredienti

4 zucchine
2 patate
1 cipolla
750 ml di brodo vegetale
olio extra vergine di oliva
sale

Costo stimato: 3.79€ (1.89€/Porzioni)

Preparazione

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Lavare e sbucciare le patate e tagliarle a dadini.
Lavare e spuntare le zucchine e tagliarle a rondelle. In una pentola far soffriggere la cipolla con 2 cucchiai di olio, aggiungere quindi le patete e poi le zucchine e lasciar insaporire qualche minuto.
Ricoprire le verdure con il brodo vegetale e farle bollire per 25 minuti circa. Una volta terminata la cottura, lasciar raffreddare e poi frullare il tutto. Servire con crostini di pane.

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