Spezzatino di manzo in crema di patate e carote

Name: Spezzatino di manzo in crema di patate e carote
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g bocconcini di manzo leggermente grassi; 3 patate medie; 2 carote; 1 costa di sedano; 1 scalogno; 2 cucchiai di salsa di pomodoro; brodo vegetale,almeno 300 ml

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Portata principale

facile

50 min

Ingredienti

400 g bocconcini di manzo leggermente grassi
3 patate medie
2 carote
1 costa di sedano
1 scalogno
2 cucchiai di salsa di pomodoro
brodo vegetale,almeno 300 ml

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura30 min

Scaldate in un tegame ampio antiaderente un filo d’olio d’oliva ed una noce di burro, aggiungete quindi la vostra carne che farete colorire a fiama alta, aggiungendo sale e pepe.
Tagliate nel frattempo tutte le verdure in cubi di piccole dimensioni, abbassate la fiamma ed aggiungetele alla carne insieme alla salsa di pomodoro; continuate a mescolare e coprite con un coperchio
Fate insaporire per alcuni minuti, ed aggiungete quindi il brodo vegetale.
Cuocere a fiamma bassa e coperto per almeno un’ora; verificate a questo punto la cottura della carne; se necessario aggiungete altro brodo, sempre tiepido, e continuare la cottura per un’ulteriore mezz’ora
Servite la carne calda con la sua salsa, accompagnata, a piacere, con pure di patate.

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