Ricci di patate con crema al gorgonzola

Ingredienti

• Ingredienti per 6
• 500 gr di patate
• 170 gr bietole erbette (facoltative)
• 100 gr panna fresca
• 70 gr gorgonzola
• 2 uova
• 1 tuorlo
• 1 noce di burro
• farina
• capelli d'angelo (pasta circa 200 gr)
• noce moscata
• olio per friggere
• sale