Pizza con patate profumata al rosmarino

Ingredienti

• 500 g farina 00
• 25 g lievito di birra
• 2 patate
• 1 mozzarella
• sale
• pepe
• una manciata di rosmarino

Preparazione

• Preparate la pasta quindi versate la farina su un piano da lavoro e aggiungete il lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua calda.
• Impastate aggiungendo un pizzico di sale ed un filo d'olio, aggiungete anche altra acqua o altra farina al fine di ottenere una pasta omogenea ed elastica, impastate energicamente.
• Lasciate lievitare la pasta almeno per 2 ore coprendola con un panno umido in un luogo caldo.
• Prendete una teglia, ungetela con l'olio d'oliva, stendete la pasta.
• Aggiungete un filo d'olio, il sale, il pepe, la mozzarella a dadini, e le patate tagliate a fettine sottili e cospargete la superficie con il rosmarino.
• Ponete la pizza in forno preriscaldato a 250° per 20 minuti. Infine sfornate e servite calda.

Domande

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