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CREMA DORATA, ALLO ZAFFERANO CON PATATE,CAROTE E TUORLO D'UOVO

Bella, nutriente e colorata. Una crema davvero speciale!

Portata principale
2 porzioni
25 min
20 min
facile
257 Kcal

Ingredienti

2
Costo stimato: 2.98 (1.49€/Porzioni)

Preparazione

  • In un tegame mettete metà del burro e fate scaldare lo scalogno tagliato a fettine sottile, poi aggiungete la patata e la carota tagliata a tocchetti e l'acqua con il dado vegetale, fate cuocere fino a che la verdura non si rompe e l'acqua è quasi tutta assorbita.
  • Ora aggiungete il latte e mescolate e subito lo zafferano.
  • Spegnete il fuoco e frullate il tutto con il minipimer, aggiungete il tocchetto di burro rimasto e mescolate.
    Nel frattempo avrete fatto cuocere un'uovo sodo, ora tagliatelo a metà ed estraete il tuorlo.
  • Rompetelo e sbriciolatelo con le mani e mettete il tuorlo bello giallo sopra alla crema, volendo si potrebbe aromatizzare con qualche pistillo di zafferano come presentazione.
  • La crema risulterà calda e cremosa e il colore giallo oro risveglierà i vostri animi di gioia, ve lo assicuro.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (420g)
Calorie: 257Kcal
  • Carboidrati: 25.1g
  • Lipidi: 12.7g
  • Grassi saturi: 6.9g
  • Proteine: 8.2g
  • Fibre: 4.6g
  • Zucchero: 8.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Senza zuccheri aggiunti

Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:

Ottima torta

Rispondere:

Grazie :)




Commenti dei membri:

13/09/2016

Molto valido , salutare e veloce, si può gustare in ogni stagione caldo o temperatura ambiente, in alternativaal tuorlo sbriciolato suggerisco 4\5 amaretti sbriciolati.

(0) (0) Abuso
15/10/2012

Grazie! buonissima! io ho messo il porro perchè non avevo le carote e un pò di zenzero. Davvero ottima!

(0) (0) Abuso
09/03/2012

C'é bon!

(0) (0) Abuso

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