Crema dorata, allo zafferano con patate, carote e tuorlo d'uovo

Ingredienti

• 1 patata
• 1 carota
• 1 scalogno
• 1/2 bicchiere di latte
• 20 gr di burro
• 1 bustina di zafferano
• dado vegetale granulare un cucchiaio
• 4 bicchieri di acqua
• 1 uovo