Quiche di broccoli e salame

Ingredienti

pasta briseè :

• 2 broccoli siciliani
• 100 g salame di milano
• 80 g olive nere denocciolate
• 200 g mozzarella di bufala
• 30 g formaggio ubriaco piave a scaglie
• 3 acciughe sott'olio
• 2 spicchi aglio
• 2 cucchuiai gomashio
• 1 uovo
• latte
• pane grattugiato
• olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione

• Lessare i broccoli e passarli in padella con aglio ed olio; insaporire con lo gomashio e le acciughe
• .Lasciar raffreddare, quindi aggiungere le olive, metà del salame a pezzetti e la mozzarella a dadini.
• Stendere la briseè, distribuire sul fondo il salame rimanente, e farcire con le verdure.
• Sbattere l'uovo con un po di latte ed il sale; versare il composto liquido sulla torta, spolverare con il pane grattugiato ed il formaggio.
• Cuocere in forno ventilato a 200° per circa 35 minuti.

Domande

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